|
|
Surinaamse Erwtensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
150g zoutvlees, 250g spliterwten, 250g soepkip, 250 g soepkip, 60g droge vis, 6 pimentkorrels, 1 ui, 2l water, 1 bouillonblokje, 3 takjes selderij, 1 madame jeanette peper
Voor de tomtom: 2 groene en 2 gele kookbananen
Voorbereiding:
Kook het zoutvlees in 15 minuten uit.
Doe voor het gemak de erwten de nacht ervoor in water tot voor het bereiden.
Bereidingswijze:
Laat al het vlees samen met de droge vis, de pimentkorrels, de gesnipperde ui, het water en het bouillonblokje stukkoken. Doe de erwten erbij. Kook de kleingesneden selderij en de madame Jeanette peper even mee.
De tomtom: Kook de bananen gaar en maak die fijn met een keukenmachine of stamp ze gewoon fijn. Maak er dan bolletjes van.
|
|
|